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El equipo de Imasde está formado por expertos en producción animal, así como en tecnología, calidad y seguridad de los alimentos.
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Las crisis alimentarias relacionadas con la alimentación animal en la UE (EEB, dioxinas), establecieron la Seguridad Alimentaria (SA) como el principio fundamental de la producción de alimentos (Libro Blanco de Seguridad Alimentaria, 2000). |
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| Los principales ejes del nuevo enfoque son: |
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La SA debe abarcar el ciclo completo de producción: "de la granja a la mesa", incluyendo la alimentación animal.
- Principio de Trazabilidad.
- La responsabilidad de la SA recae en los operadores de la cadena.
- Aplicación generalizada de sistemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
Considerando la modificación y armonización de toda la Legislación Europea en relación con la SA, Imasde ofrece asesoramiento INDEPENDIENTE para la implantación de sistemas de autocontrol en los diferentes operadores de la cadena alimentaria: ganaderos, proveedores de materias primas, fabricas de piensos, mataderos e diversas industrias de transformación agroalimentaria. Los principales sistemas implantados son:
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Galicia alimentos seguros programa gmp.galis |
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